うちのパン

2014.02.06/ NEWS&TOPICS 

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当店では イタリア産の良質な小麦粉と天然酵母でパンを焼いています。

この酵母というやつは結構わがままなやつで今の寒い時期ではなかなか動こうとせず

パン屋さんみたいにウォーマーもないので出来るまでまる1日かかる時もあります。

でもやっぱりおいしい!

ドライイーストで作ったパンは食べた後胃にくることが多々あるのですが 天然のやつは

胃もたれしません!

皆さんご存知でしたか?

あと不思議なものでこいつは焼いた後でも熟成します!

焼きたてはそれでおいしいのですが 1日 2日とたつにつれ味がなじみ

より一層おいしくなります。

ですので うちでは 最低でも焼いてから1日たったものを提供させていただいております。

ぜひご賞味ください!

 

今日 常連さんとの話でパンの事を熱く語りあっていたので ブログに書いてみました!

 

シェフ 古田直也